Humus

Ortadoğunun en güzel yerinden, kalbimizin yarısının vurduğu topraklardan Filistin'den, Filistin mutfağından bir meze paylaşacağız. Humus...

Malzemeleri:
Yarım kg nohut
1 su bardağı tahin
3-4 diş sarımsak
1 limon
Yeterince tuz ve kimyon
Zeytinyağı

Yapılışı:
Bir gün önceden ıslattığımız nohutu yumuşayana kadar haşlayalım. Üşenmeyelim ve haşlaığımız nohutların kabuklarını soyalım. Robottan geçirdiğimiz nohutun içerisine diğer malzemeleri katıp pürüzsüz bir doku elde edene kadar tekrar robottan geçirelim. 1 saat buzdolabında dinlendirelim. Arzuya göre servis yaparken üzerine kırmızı biberle hazırladığımız zeytinyağı sosunu dökebiliriz.

Afiyet olsun..